オクラとエリンギの肉巻き

■材料（2人分）

・オクラ　　　　　　　  1袋
・エリンギ　　　　　　  1パック
・大葉　　　　　　　　  エリンギの本数分
・薄切り豚ロース肉　　  オクラとエリンギの本数分
・塩　　　　　　　　　  小さじ1
・☆めんつゆ(2倍濃縮)     大さじ2
・☆しょうゆ　　　　　  小さじ1
・☆こしょう　　　　　  適量

 

オクラとエリンギの肉巻きの作り方

 

①オクラをボウルに入れ塩を小さじ1程度入れ、塩もみする。

　塩もみ後、ボウルに水をいれオクラを洗う。

　沸騰したお湯にオクラを入れ、1分程度湯がく。

　湯がいたら、ヘタの部分は切り落とす。

②エリンギは1本を4等分にして、大葉を巻く。

 

③薄切り豚ロースを①と②に巻き、サラダ油を敷いたフライパンに並べる。

 

④焦がさないように、ひっくり返しながら③を焼く。

　☆をいれて味付けをして、完成！

ベーコンが余っていたので、ベーコンも巻いてみました♪

ベーコンもおいしかったです！